望、闻、切是挑选淡干海参的方法
[2017-05-23 11:25:16]
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      如何选购淡干海参?淡干海参是海参产品中的极品,通过望、闻、切是挑选淡干海参的方法。下面介绍如何选购淡干海参:
      望:刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较,前者的颜色往往较深。“好的海参刺粗壮而挺拔,也就是俗称的短、粗、胖,而劣质海参的刺长、尖、细。” 
      闻:有鲜美味道者为好淡干海参,不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道,劣质淡干海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道,那就更不能买了,里面可能掺有添加剂。
      切:海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。的学问在于手感。好的海参手感特别好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性。
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