不同的海产品需要不同的清理技巧
[2016-01-21 17:27:11]
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    威海濒临海洋,因此,威海海产品的种类也是相当丰富的。在食用海产品之前,您知道如何清理它们吗?
    1、贝类:煮食前,应用清水将外壳洗擦干净,并浸养在清水中7-8小时,这样,贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来,也可以水里放些盐,加快让贝类吐净泥沙。
    2、鱼类:洗净,去净鳞、腮及内脏,无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分,因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
    3、干货:海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些不好的物质,食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用,将汤倒掉不喝。
    4、虾蟹:清洗并挑去虾线等脏物,或用盐渍法,即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒,食前用清水浸泡清洗后烹制。
    吃不同的海产品不仅要学会如何的烹饪,还要学会如何将它们清理干净才可以食用哦!
小编:qingxun